Antipasto aux pois chiches
 (Primo)

Portions: 4 à 6 personnes

Ingrédients:

1 boîte (19 oz)

pois chiches, rincés et égouttés

1 boîte (540 ml)

1 boîte (14 oz)

coeurs d’artichauts, égouttés et coupés en quartiers

1 boîte (398 ml)

1/2 tasse

poivrons rouges, coupés en lanières

150 ml

1/2 tasse

poivrons verts, coupés en lanières

150 ml

1/4 tasse

olives noires, coupées en quartiers

75 ml

3 c. à table

huile d'olive

45 ml

2 c. à table

vinaigre de vin rouge

30 ml

1

gousse d’ail, hachée finement

1

1 c. à thé

basilic séché

5 ml

1/2 c. à thé

sel

2 ml

1/4 c. à thé

poivre

1 ml


Directives:
Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, les coeurs d’artichauts, les poivrons rouges et verts et les olives. Dans un bocal hermétique, mélanger le reste des ingrédients. Bien secouer pour mélanger.

Verser sur la salade et bien remuer. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu’au lendemain, si désiré.

Note: Servir sur de la laitue romaine. On peut ajouter d’autres légumes comme des courgettes, du céleri ou des oignons verts.

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