Boudin aux pommes et vinaigre de framboises
 (Maman Carole & Papa Luc)

Ingrédients:

boudins noirs ou blancs

pommes Cortland

sirop d'érable

vinaigre de framboises


Directives:
Faire caraméliser les morceaux de pommes dans le sirop d’érable. Cuire le boudin dans un peu de beurre et d’huile. Retirez les pommes et les boudins de leurs poêles.

Déglacer la poêle du boudin avec le vinaigre de framboises et transférer le tout dans la poêle des pommes, laisser réduire.

Placer quelques morceaux de pommes au centre de l’assiette, couper le boudin en bout de 1" et placer en quatre morceaux autour des pommes. Verser sur le tout deux cuillerées de sauce.

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