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1/4 tasse |
tomates séchées conservées dans l'huile, hachées |
60 ml |
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4 c. à thé |
huile des tomates séchées |
20 ml |
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2 c. à table |
échalotes françaises (ou oignons), hachées finement |
30 ml |
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2 c. à thé |
ail, haché finement |
10 ml |
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1 c. à table |
basilic frais, haché finement (ou 1/2 c. à thé/2 ml basilic séché) |
15 ml |
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1/4 tasse |
persil frais, haché finement |
60 ml |
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1 pincée |
poivre noir du moulin |
1 pincée |
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1 |
petite meule de brie avec la croûte (420 g) |
1 |
Mettre le fromage sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner le fromage du reste de l'huile réservée. À l'aide d'une cuillère, étendre la préparation aux tomates séchées sur le fromage. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant 30 minutes ou jusqu'à 5 heures.
Retirer la pellicule de plastique du fromage et cuire au centre du four préchauffé à 350ºF (180ºC) de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli et que les bords commencent à fondre. En s'aidant du papier d'aluminium, soulever le fromage et le mettre dans une assiette de service (au besoin, couper le papier d'aluminium). Garnir de basilic frais, si désiré. Servir chaud avec des tranches de pain baguette.