Chutney aux fruits
 (Grand-maman Suzanne)

Portions: Environ 7 litres (28 tasses).

Ingrédients:

1

pied de céleri

1

6

pommes

6

20

tomates rouges

20

6

pêches

6

6

gros oignons blancs

6

6

poires

6

2

poivrons verts

2

3 c. à table

sel

45 ml

2 1/2 tasses

vinaigre blanc

625 ml

4 1/2 tasses

sucre blanc

1,125 l

1 c. à table

épices à marinade, dans un sac de mousseline

15 ml


Directives:
Éplucher les fruits et les tomates et couper tous les ingrédients en petits morceaux. Ajouter le vinaigre, le sucre, le sel et les épices.

Laisser mijoter environ 2 heures à feu doux en brassant de temps en temps pour empêcher de coller.

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