Petits fruits renversants

Petits fruits renversants
(Ultra'crème)

Portions: 6 à 8 portions.

Ingrédients:

5 1/2 tasses	petits fruits frais mélangés (fraises, framboises, mûres, bleuets)	1,375 l
2 c. à table	fécule de maïs	30 ml
3/4 tasse	sucre	180 ml
1 1/2 tasse	farine	375 ml
1/3 tasse	sucre	75 ml
2 c. à table	poudre à pâte	30 ml
1 pincée	sel	1 pincée
1 tasse	crème 5% ou 10% Ultra'crème	250 ml
1/3 tasse	beurre fondu	75 ml
1 pincée	muscade	1 pincée
1 pincée	cannelle	1 pincée
	crème anglaise Ultra'crème

Directives:
Préchauffer le four à 350ºF (180ºC). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po). Dans un bol, enrober les fruits avec la fécule de maïs; ajouter le sucre. Bien mélanger et déposer dans le fond du moule.

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporer la crème et le beurre fondu aux ingrédients secs; bien mélanger. Répartir la pâte uniformément sur les fruits; saupoudrer de muscade et de cannelle.

Cuire au four pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les fruits bouillonnent. Laisser refroidir 10 minutes et renverser sur une assiette de service. Servir chaud ou tiède, acocompagné de crème anglaise (chaude ou froide).

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