1 tasse |
sucre |
250 ml |
1 tasse |
huile de tournesol |
250 ml |
3 |
oeufs |
3 |
1 1/3 tasse |
farine |
330 ml |
1 c. à thé |
cannelle |
5 ml |
1 c. à thé |
poudre à pâte |
5 ml |
1 c. à thé |
bicarbonate de soude |
5 ml |
1/2 c. à thé |
sel |
2 ml |
1 1/2 tasse |
carottes, râpées |
375 ml |
1/3 tasse |
pacanes, hachées |
80 ml |
1/4 tasse |
ananas, broyés |
60 ml |
|
Glaçage: |
|
4 oz |
fromage Philadelphia nature |
125 g |
4 oz |
beurre doux non salé |
125 g |
2 tasses |
sucre en poudre |
500 ml |
2 c. à table |
lait |
30 ml |
Mélanger le sucre et l'huile. Ajouter les oeufs un à la fois. Incorporer les ingrédients secs (ne pas trop brasser) et ajouter les carottes, les ananas et les noix.
Verser la préparation dans deux moules ronds de 9 pouces recouverts de papier ciré. Cuire pendant une heure.
Pour le glaçage, mettre le fromage et le beurre au robot et mélanger jusqu'à consistance onctueuse. Incorporer le sucre en poudre et le lait. Bien remuer.
Note: Dans le cas de muffins ou mini-cupcakes, remplir les moules jusqu'au bord et cuire seulement 45 minutes.