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2 |
gros pamplemousses, roses si possible |
2 |
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1 |
avocat mûr |
1 |
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1/2 lb |
chair de crabe |
250 g |
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12 |
crevettes moyennes cuites |
12 |
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2 |
oignons verts émincés |
2 |
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1/4 tasse |
mayonnaise |
60 ml |
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2 c. à table |
sauce Chili |
30 ml |
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sel et poivre |
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feuilles de laitue (trévisse ou laitue rouge) |
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Tailler l’avocat en dés, ajouter les oignons verts, la mayonnaise et la sauce chili et mélanger. Ajouter la chair de crabe au mélange de mayonnaise rosé, et les suprêmes de pamplemousse, mélanger.
Dans les pelures de pamplemousse, mettre une feuille de laitue et laisser dépasser de l’extérieur. Remplir du mélange de mayonnaise et de crabe et garnir chaque pamplemousse de 3 crevettes cuites et ajouter un bouquet de persil.