Sauce tomate pour pizzas
 (Académie Culinaire)

Portions: 4 tasses (1 litre).

Ingrédients:

3 c. à table

huile d'olive

45 ml

3

gousses d'ail, hachées finement

3

1

oignon moyen, ciselé

1

1 boîte

tomates italiennes broyées

796 ml

1/2 boîte

pâte tomate

60 ml

2 c. à table

basilic, haché

30 ml

2 c. à table

origan, haché

30 ml

1 c. à thé

thym, haché

5 ml

2

feuilles de laurier

2

sel et poivre, au goût


Directives:
Dans une casserole, chauffer l’huile et faire suer les oignons à feu doux durant 5 à 7 minutes (rendre transparents et tendres). Ajouter l’ail et laisser cuire quelques minutes.

Ajouter les tomates broyées et la pâte tomate. Bien mélanger et porter à ébullition.

Ajouter les herbes. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux durant 20 à 30 minutes à découvert, en remuant de temps à autre.

Vérifier l’assaisonnement.

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