Suppli el telefono
 (Time Life)

Ingrédients:

2 tasses

reste de riz à grain rond cuit ou risotto

500 g

2

oeufs, légèrement battus

2

jambon émincé et coupé en dés

mozzarella émincé et coupé en dés

chapelure

huile ou saindoux


Directives:
Liez le riz cuit avec les oeufs. Prélevez-en 1 cuillerée à table et aplatissez-la sur la paume de votre main. Posez dessus une lamelle de jambon et de fromage, recouvrez-les d’une seconde cuillerée à table de riz et formez des boulettes de la dimension d’une petite orange en veillant à enrober complètement le jambon et le fromage.

Roulez chacune des boulettes très délicatement dans la chapelure puis faites-les revenir dans l’huile ou le saindoux chauds en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient dorées uniformément.

Égouttez-les sur du papier absorbant. Le fromage contenu à l’intérieur doit être à peine fondu, et former des fils quand on coupe la boulette.

Servir nappé d’une sauce tomate.

Retour à la page principale